お仕事ブログ
ニュートーン モア
火曜日11:10~(初級クラス)でお世話になっております、白井です

山陽テニススクールから車で下り3分の場所にある
蔵王町の小高い丘の上にあるレストラン
ニュートーンモアが私の仕事場です
当店は、6月6日で29周年を迎えます
私は、メニュー作り、お料理の仕込み、接客をトータルで任されています。


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食べ物は時代と共に変化してきました。
美味しいものだけ食べて空腹を満たす人
身体に良いものを取り入れて気をつける人
いまの時代は安価ですぐに食べられるものが受け入れられる傾向にあります
それは、忙しい世の中になったから
景気が悪くて食材も高騰している事もあると思います。
毎日、完璧に身体に良いものを取り入れる事は無理だから
たまにはインスタントに頼っても良いと思うんです。
身体に悪いものもたまには欲しくなりますし、
偏らないを根底に野菜を取り入れる事、糖質を減らす事など
便利な時代だからこそ知識も必要だと思います。

当店は産直で旬の食材にこだわりたい
少しでもお客様の健康を考えてお料理を作りたい
と常に考えています。
最近では水素水を飲み水、お野菜の洗浄、お料理に使っています。
また、調味料にもこだわりがあり塩は岩塩(ピンクソルト)を使っています

食を極める事は手間も労力もかかりますが、人間が生きて行く中で
必要な事だから、私は食に関わる仕事ができて幸せだと思うんです
これからも旬の食材を使ってお客様に安心して
美味しかったと言われるお料理を発信していきます

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私の作ったお料理たちです。
一部ですが写真を載せています。
10数年前は野菜を残す方もいましたが
今では、野菜の美味しさを分かっているお客様も増えてきました。
なのでお野菜もりだくさんです


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又、当店は年紀のはいったお店なのですが
自然に囲まれていて四季折々の風情が楽しめ福山の景色を一望でき
ゆっくりくつろげる空間でお食事が出来る場所です
慌ただしい毎日ですがたまに息抜きにほっとできる
癒しのお店に是非いらして下さいね

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お庭に咲く花々たちとお店から見える自然です



ホームページも開設しています。
時々ブログなども更新しています。
newtonemore.com
よかったらご覧下さい。




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forestcoast

Author:forestcoast
広島県福山市・三原市にある
フォレストコーストテニススクール
に通う生徒が自分の仕事を紹介

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